La Fiesta Regional del Asado con Cuero que se realiza en Aluminé intenta revalorizar las las costumbres camperas de la zona, inciando el calendario de fiestas tradicionales en este lugar de la Patagonia.
Esta fiesta está organizada por el Centro Tradicionalista El Cencerro que con ayuda del municipio pueden repetirla año a año desde el 2010.
Las actividades tienen lugar en el centro de jineteadas y destrezas, a tres kilómetros de la ciudad sobre el acceso norte.
Cada año se plantan más de 20 asadores por día que son comprados a pequeños crianceros y comerciantes del pueblo con el fin de favorecer el mercado local.
Este año la fiesta tendrá lugar el 11 y 12 de enero.
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